Vini frizzanti e dolci per brindare al nuovo anno
Spero che tutti abbiano trascorso un meraviglioso Natale! Ora è il momento di prepararsi per il Capodanno e quale modo migliore per festeggiare se non con alcune raccomandazioni di vini frizzanti e dolci:
Stellar Jay’s 2017 Mountain Jay Brut Sparkling
Originariamente prodotto dalla cantina Sumac Ridge, ora acquisita da Arterra Wines, questo vino continua ad essere uno dei migliori vini frizzanti della Columbia Britannica per il suo prezzo. È realizzato con un blend di uve Pinot Noir, Pinot Blanc e Chardonnay utilizzando lo stesso metodo di produzione dello Champagne. Il vino del 2017 presenta sapori di agrumi e mela verde con un finale croccante e pulito. Questo sarà sul lato più dolce dei vini frizzanti disponibili sul mercato.
Mumm Napa Brut Prestige
Questo è un altro vino frizzante prodotto negli Stati Uniti utilizzando lo stesso metodo utilizzato per produrre lo Champagne. Sono rimasto recentemente colpito dalla qualità dello Champagne di Mumm ma, a un terzo del costo, solo perché è prodotto negli Stati Uniti dalla stessa casa di champagne, mi piacerebbe provare questo vino. Si tratta di un blend di 45% Chardonnay, 45% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier/Pinot Gris e sarà più secco rispetto allo Stellar Jay’s.
Piper Heidseick Non Vintage Brut Champagne
Se siete interessati a bere Champagne prodotto nella regione dello Champagne in Francia, Piper Heidsieck produce champagne dal 1777. Il loro champagne è un blend di 50% Pinot Noir, 30% Meunier e 20% Chardonnay provenienti da diverse annate e 100 diversi siti vitivinicoli. Avrà aromi di pera, pesca bianca, agrumi e fiori d’arancio con pane tostato, mandorle fresche e menta al palato.
Taylor Fladgate 10-Year-Old Tawny Port
Che ne dite di un po’ di porto per concludere la serata? Questo porto è invecchiato 10 anni in piccole botti di rovere. Le uve provengono da diverse annate e una volta imbottigliate, non miglioreranno con l’età. Poiché è fatto con uve di diversi anni, non è costoso come i Vintage Ports, che sono fatti con uve di un solo anno. I Tawny Ports sono molto dolci ma si abbinano molto bene alla maggior parte dei dolci, in particolare ai dessert a base di caramello. Taylor Fladgate produce porto dal 1692 e questo vino avrà frutti di bosco e fichi al palato con una nota di nocciola e un retrogusto di cioccolato e caramello.
Blandy’s 10 Year Old Sercial Madeira
Il Madeira, come il Porto, è un vino fortificato prodotto attraverso un processo unico che prevede il riscaldamento del vino e la sua ossidazione. Di conseguenza, i Madeira sono praticamente indistruttibili e non dovete preoccuparvi di conservarli in condizioni improprie. Blandy’s produce Madeira nelle isole Madeira (al largo della costa africana) dal 1811. Il Sercial è lo stile più secco di Madeira. È difficile descrivere il sapore del Madeira poiché troverete una certa nocciolosità ma anche una componente acidula come le mele verdi. Vale la pena provarlo sia come aperitivo che con un piatto di pesce o formaggio.